Bahan :

1. Daging ikan kakap : 300 gr
2. Cuka : 1 sendok teh
3. Tusukan sate : secukupnya

Bumbu:
1. Kemiri : 7 buah
2. Bawang putih : 3 siung
3. Kunyit : 1 ruas jari
4. Jahe : 1 ruas jari
5. Lengkuas : 1 ruas jari
6. Ketumbar : 1 sendok teh
7. Garam dan minyak : secukupnya

1. Ikan kakap dicuci bersih kemudian dagingnya dipotong seperti dadu.

2. Tuangkan cuka dan aduk-aduk. Lalu biarkan selama kira- kira 15 menit.

3. Baru kemudian cuci kembali dan ditiriskan.

4. Berilah daging ikan kakap tersebut dengan bumbu halus, bumbu
    penyedap, lalu aduklah hingga rata. Biarkan ± 15 menit. agar bumbu
    meresap.

5. Tambahkan minyak aduk rata. Selanjutnya potongan-potongan daging itu
    dimasukkan tusuk sate.

6. Bakarlah di atas bara api hingga matang.