Bahan :

1. Kepiting gemuk : 3 ekor
2. Santan : 1,5 gelas
3. Minyak goreng : 3 sendok
4. Cabe merah besar : 3 buah
5. Irisan bawang merah : 2 sendok makan
6. Bawang putih : 2 siung
7. Jahe : 1 potong
8. Kunyit : 1 potong
9. Daun salam : 1 lembar
10. Terasi : 0,5 sendok teh
11. Air asam : 1 sendok makan
12. Serai : secukupnya
13. Bumbu penyedap : secukupnya
14. Garam : secukupnya

1. Kepiting dicuci sampai bersih dan direbus dengan air jerangan. Setelah
    mati dan warnanya kemerah-merahan barulah diangkat dan didinginkan.

2. Kupaslah kepiting menjadi dua belah.

3. Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam, serai dan lada.

4. Tumislah bumbu yang sudah dihaluskan. Kalau sudah beraroma,
    tambahkan santan.

5. Biarkan mendidih.

6. Masukkan kepiting dan biarkan mendidih lagi sampai beberapa saat.

7. Jika sudah matang, makanan siap dihidangkan.